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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122931
Title: | Digestibilidade In Vitro do amido de genótipos de arroz produzidos no Brasil. |
Authors: | TEIXEIRA, O. R.![]() ![]() COLUSSI, R. ![]() ![]() VANIER, N. L. ![]() ![]() BASSINELLO, P. Z. ![]() ![]() |
Affiliation: | OLIVIA REIS TEIXEIRA, doutoranda UFG; ROSANA COLUSSI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
Date Issued: | 2019 |
Citation: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 13., 2019, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2019. |
Pages: | p. 98. |
Description: | Objetivou-se neste estudo investigar a digestibilidade in vitro do amido de genótipos de arroz de origem brasileira, na forma integral e polida, e os fatores que mais afetam a hidrólise do amido desses materiais e que indiretamente influenciam o índice glicêmico do arroz. |
Thesagro: | Arroz Amido Genótipo |
ISBN: | 978-65-86056-69-3 |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPAF)![]() ![]() |
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