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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122931
Título: | Digestibilidade In Vitro do amido de genótipos de arroz produzidos no Brasil. |
Autoria: | TEIXEIRA, O. R. COLUSSI, R. VANIER, N. L. BASSINELLO, P. Z. |
Afiliação: | OLIVIA REIS TEIXEIRA, doutoranda UFG; ROSANA COLUSSI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
Ano de publicação: | 2019 |
Referência: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 13., 2019, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2019. |
Páginas: | p. 98. |
Conteúdo: | Objetivou-se neste estudo investigar a digestibilidade in vitro do amido de genótipos de arroz de origem brasileira, na forma integral e polida, e os fatores que mais afetam a hidrólise do amido desses materiais e que indiretamente influenciam o índice glicêmico do arroz. |
Thesagro: | Arroz Amido Genótipo |
ISBN: | 978-65-86056-69-3 |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAF) |
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