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dc.contributor.authorFARIA, I. P. de C.
dc.contributor.authorFONSECA, J. C.
dc.contributor.authorPIRES, C. R. F.
dc.contributor.authorCARDOSO, E. A.
dc.contributor.authorRODRIGUES, N. M.
dc.contributor.authorSOUSA, D. N. de
dc.date.accessioned2020-10-24T09:13:17Z-
dc.date.available2020-10-24T09:13:17Z-
dc.date.created2020-10-23
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationRevista Agri-Environmental Sciences, v. 6, e020008, 2020.
dc.identifier.issn2525-4804
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1125808-
dc.descriptionO mercado consumidor no cenário atual está se voltando para uma busca de melhor produtividade e qualidade dos grãos de arroz. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade nutricional e culinária de cultivares de arroz adubados com diferentes doses de nitrogênio. As amostras foram avaliadas quanto ao teor de umidade, lipídios, proteínas, fibras, cinzas, carboidratos, valor calórico, coloração, tempo mínimo de cocção, absorção de água e percentual de rendimento de grãos inteiros. As doses de nitrogênio avaliadas não influenciaram nos teores de proteínas e no rendimento de grãos inteiros. A cultivar BRS Primavera apresentou maior percentual de rendimento de grãos inteiros, enquanto a cultivar BRS Sertaneja apresentou maiores teores de proteína e grãos de coloração mais escura.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleQualidade nutricional e culinária de cultivares de arroz adubado com doses de nitrogênio.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroArroz
dc.subject.thesagroOryza Sativa
dc.subject.thesagroFertilizante Nitrogenado
dc.subject.thesagroAdubação
dc.subject.thesagroCulinária
dc.subject.nalthesaurusRice
dc.subject.nalthesaurusNitrogen fertilizers
dc.subject.nalthesaurusPlant nutrition
riaa.ainfo.id1125808
riaa.ainfo.lastupdate2020-10-23
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.36725/agries.v6i0.2414
dc.contributor.institutionISABELA PIRES DE CASTRO FARIA, UFT; JEANE CASTRO FONSECA, UFT; CAROLINE ROBERTA FREITAS PIRES, UFT; EXPEDITO ALVES CARDOSO, UNITINS; NAYARA MONTEIRO RODRIGUES, UFT; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA.
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPASA)

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