Título:	Physicochemical characterization of agro-industrial waste from BRS Magna grape cultivar.
Autoria:	TAVARES, P. NASCIMENTO, R. ANDRADE, R. BIASOTO, A. C. T. DRUZIAN, J. SOUZA, C. de
Afiliação:	PEDRO TAVARES RENATA NASCIMENTO ROBERTA ANDRADE ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA JANICE DRUZIAN CAROLINA DE SOUZA.
Ano de publicação:	2020
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2020, Fortaleza. Inovação e tecnologia na gastronomia: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará, 2020.
Páginas:	p. 73-74.
Conteúdo:	The objective of this work was to characterize the agro-industrial residue of the ?BRS Magna? grape in order to evaluate its industrial potential.
Thesagro:	Uva Resíduo
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Composição próxima Variedade BRS Magna Resíduos agroindustriais
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)