Título:	Physicochemical characterization of agro-industrial waste from BRS Magna grape cultivar.
Autor:	TAVARES, P. NASCIMENTO, R. ANDRADE, R. BIASOTO, A. C. T. DRUZIAN, J. SOUZA, C. de
Afiliación:	PEDRO TAVARES RENATA NASCIMENTO ROBERTA ANDRADE ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA JANICE DRUZIAN CAROLINA DE SOUZA.
Año:	2020
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2020, Fortaleza. Inovação e tecnologia na gastronomia: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará, 2020.
Páginas:	p. 73-74.
Descripción:	The objective of this work was to characterize the agro-industrial residue of the ?BRS Magna? grape in order to evaluate its industrial potential.
Thesagro:	Uva Resíduo
NAL Thesaurus:	Grapes
Palabras clave:	Composição próxima Variedade BRS Magna Resíduos agroindustriais
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)