Title:	Coalho cheese as source of probiotic lactic acid bacteria.
Authors:	LIMA, C. P. DE DIAS, G. M. P. SOARES, M. T. C. V. BRUNO, L. M. PORTO, A. L. F.
Affiliation:	CRISTIANE PEREIRA DE LIMA, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará; GISELLE MARIA PEREIRA DIAS, Universidade Federal Rural de Pernambuco; MARIA TACIANA CAVALCANTI VIEIRA SOARES, Universidade Federal Rural de Pernambuco; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; ANA LUCIA FIGUEIREDO PORTO, Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Date Issued:	2020
Citation:	Research, Society and Development, Vargem Grande Paulista, v. 9, n. 8, artigo e266984958, 19 p., 18 June 2020.
NAL Thesaurus:	Probiotics Dairy products
Keywords:	Produtos lácteos Queijo artesanal Probióticos Artisanal cheese
DOI:	DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.4958
Notes:	Queijo coalho como fonte de bactérias ácido láticas probióticas
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)