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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLIMA, N. M. DE F.
dc.contributor.authorHOLANDA, C. DE A.
dc.contributor.authorCRUZ, G. A.
dc.contributor.authorSALES, L. G. M.
dc.contributor.authorBRUNO, L. M.
dc.contributor.authorCARVALHO, J. D. G.
dc.date.accessioned2021-01-01T09:03:09Z-
dc.date.available2021-01-01T09:03:09Z-
dc.date.created2020-12-31
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationResearch, Society and Development, Vargem Grande Paulista, v. 9, n. 7, artigo e468973943, 14 p., 23 Apr. 2020.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128902-
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectProduto lácteo
dc.subjectCaracterização
dc.subjectFermented milk guava
dc.subjectCharacterization
dc.titleDevelopment of kefir from goat milk with guava pulp.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroFruta Tropical
dc.subject.thesagroLeite Fermentado
dc.subject.thesagroGoiaba
dc.subject.nalthesaurusDairy products
dc.subject.nalthesaurusTropical and subtropical fruits
dc.description.notesDesenvolvimento de kefir a partir de leite de cabra adicionado de polpa de goiaba.
riaa.ainfo.id1128902
riaa.ainfo.lastupdate2020-12-31
dc.identifier.doiDOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3943
dc.contributor.institutionNHAIARA MONTEIRO DE FARIAS LIMA, Universidade Federal do Ceará; CAMILA DE ARAÚJO HOLANDA, Universidade Federal do Ceará; GIZELE ALMADA CRUZ, Universidade Federal do Ceará; LÍVIA GABRIELLE MACIEL SALES, Universidade Federal do Ceará; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; JULIANE DÖERING GASPARIN CARVALHO, Universidade Federal do Ceará.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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