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dc.contributor.authorKATO, H. C. de A.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. de S.
dc.contributor.otherHELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA; LUANA DE SOUSA OLIVEIRA, UFT.
dc.date.accessioned2021-05-06T17:31:34Z-
dc.date.available2021-05-06T17:31:34Z-
dc.date.created2021-05-06
dc.date.issued2016
dc.identifier.isbn978-989-704-094-8
dc.identifier.other1026
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131707-
dc.descriptionO Círio de Nossa Senhora de Nazaré ocorre há mais de duzentos anos em Belém do Pará. A festividade tem duração de quinze dias com atividades religiosas e profanas. Neste artigo estudaremos o almoço do círio considerado ecelebrado como o ?natal dos paraenses? com objetivo de mostrar suas características culturais e gastronômicas a partir de pesquisa bibliográfica, documental e observação participante, a qual ocorreu durante cinco anos na casa de vinte famílias. Entre as características que mais destacam-se está tradicionalidade dos pratos ofertados e a relação identitária que este povo tem com sua comida, além do caráter profano e religioso que se permeiam na festividade e consequentemente no almoço.
dc.description.uribitstream/item/223090/1/2016.pdf
dc.languagePortugues
dc.language.isopt_BR
dc.publisherIn: SEMINÁRIO ALIMENTOS E MANIFESTAÇÕES CULTURAIS TRADICIONAIS, 3.: SIMPÓSIO INTERNACIONAL ALIMENTAÇÃO E CULTURA: TRADIÇÃO E INOVAÇÃO NA PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS, 2., 2016, Portugal. Livro de atas. Vila Real: Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2016.
dc.relation.ispartofEmbrapa Pesca e Aquicultura - Artigo em anais de congresso (ALICE)
dc.subjectBelém-PA
dc.subjectGastronomia
dc.titleO almoço do Círio de Nossa Senhora de Nazaré em Belém do Pará: experiência cultural e gastronômica.
dc.typeArtigo em anais de congresso (ALICE)
dc.subject.thesagroConsumo Alimentar
dc.subject.thesagroCulinária
dc.subject.nalthesaurusCulture dishes
dc.subject.nalthesaurusGastronomy
dc.format.extent2p. 221-230.
dc.ainfo.id1131707
dc.ainfo.lastupdate2021-05-06
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPASA)

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