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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131707Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | KATO, H. C. de A. | |
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, L. de S. | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-06T17:31:34Z | - |
| dc.date.available | 2021-05-06T17:31:34Z | - |
| dc.date.created | 2021-05-06 | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.identifier.citation | In: SEMINÁRIO ALIMENTOS E MANIFESTAÇÕES CULTURAIS TRADICIONAIS, 3.: SIMPÓSIO INTERNACIONAL ALIMENTAÇÃO E CULTURA: TRADIÇÃO E INOVAÇÃO NA PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS, 2., 2016, Portugal. Livro de atas. Vila Real: Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2016. | |
| dc.identifier.isbn | 978-989-704-094-8 | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131707 | - |
| dc.description | O Círio de Nossa Senhora de Nazaré ocorre há mais de duzentos anos em Belém do Pará. A festividade tem duração de quinze dias com atividades religiosas e profanas. Neste artigo estudaremos o almoço do círio considerado ecelebrado como o ?natal dos paraenses? com objetivo de mostrar suas características culturais e gastronômicas a partir de pesquisa bibliográfica, documental e observação participante, a qual ocorreu durante cinco anos na casa de vinte famílias. Entre as características que mais destacam-se está tradicionalidade dos pratos ofertados e a relação identitária que este povo tem com sua comida, além do caráter profano e religioso que se permeiam na festividade e consequentemente no almoço. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Belém-PA | |
| dc.subject | Gastronomia | |
| dc.title | O almoço do Círio de Nossa Senhora de Nazaré em Belém do Pará: experiência cultural e gastronômica. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Consumo Alimentar | |
| dc.subject.thesagro | Culinária | |
| dc.subject.nalthesaurus | Culture dishes | |
| dc.subject.nalthesaurus | Gastronomy | |
| dc.format.extent2 | p. 221-230. | |
| riaa.ainfo.id | 1131707 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2021-05-06 | |
| dc.contributor.institution | HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA; LUANA DE SOUSA OLIVEIRA, UFT. | |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPASA)  | |
