Título:	Evolução do consumo de lácteos no Brasil.
Autoria:	RAMALHO, B. C. F. SIQUEIRA, K. B.
Afiliação:	BRENO CANTO FERREIRA RAMALHO KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.
Ano de publicação:	2021
Referência:	In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 25., 2021, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2021.
Conteúdo:	O leite faz parte da dieta de milhões de pessoas e movimenta um setor com vasta variedade de produtos, cada vez mais presentes nas compras da famílias brasileiras. No entanto, informações sobre o consumo de leite e derivados são raras no Brasil. Diante disso, este artigo objetivou analisar a evolução do consumo de alguns dos lácteos mais comprados no Brasil. Usando dados secundários de 2009 a 2019, pode-se ter uma breve noção sobre a evolução do consumo de alguns produtos lácteos como cream cheese, leite condensado, creme de leite, petit suisse, requeijão e leite UHT no período que compreende 2009 e 2017. Concluindo um aumento na penetração no consumo de todos os produtos, exceto o petit suisse que esteve cada vez menos presente nos lares brasileiros.
Thesagro:	Compra Produto Derivado do Leite
Palavras-chave:	Penetration Dairy derivatives
Série:	(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 261).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPGL)