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dc.contributor.authorSANTOS, E. S. H.
dc.contributor.authorALVARES, V. de S.
dc.contributor.authorLAMBERTUCCI, D. M.
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.date.accessioned2022-01-27T01:56:39Z-
dc.date.available2022-01-27T01:56:39Z-
dc.date.created2022-01-20
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 3., 2020, Rio Branco, AC. Ciência e tecnologia na sociedade digital (edição on-line): anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2021.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1139219-
dc.descriptionA produção de farinha de mandioca da Regional do Juruá, no Acre, conquistou, em 2017, o selo de indicação geográfica – IG. No âmbito do controle da qualidade em processos industriais é usual as ferramentas e técnicas estatísticas serem empregadas tipicamente para monitoração, controle ou melhoria dos processos produtivos. Assim, este trabalho objetivou empregar ferramentas de controle estatístico de processos na fabricação de farinha de mandioca artesanal.
dc.formatApresentação oral.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 3).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha artesanal
dc.subjectHarina de yuca
dc.subjectCalidad de los alimentos
dc.subjectAnálisis estadístico
dc.subjectRegional do Juruá (AC)
dc.subjectCruzeiro do Sul (AC)
dc.subjectAcre
dc.subjectAmazônia Ocidental
dc.subjectWestern Amazon
dc.subjectAmazonia Occidental
dc.titleControle estatístico de qualidade da farinha de mandioca com reconhecimento de indicação geográfica.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroMandioca
dc.subject.thesagroManihot Esculenta
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroEstatística de Produção
dc.subject.nalthesaurusCassava flour
dc.subject.nalthesaurusFood quality
dc.subject.nalthesaurusStatistical analysis
dc.description.notesEditores: Virgínia de Souza Álvares, Fabiano Marçal Estanislau.
dc.format.extent2p. 47-52.
riaa.ainfo.id1139219
riaa.ainfo.lastupdate2022-01-26
dc.contributor.institutionESDRAS SIVALDO HONORATO SANTOS, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE
dc.contributor.institutionVIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-ACpor
dc.contributor.institutionDANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-ACpor
dc.contributor.institutionJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC.por
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

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