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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144434Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | FERNANDES, H. R. | |
| dc.contributor.author | DELIZA, R. | |
| dc.contributor.author | CABRAL NETO, O. | |
| dc.contributor.author | ROSENTHAL, A. | |
| dc.contributor.author | FERREIRA, J. C. S. | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-04T15:19:22Z | - |
| dc.date.available | 2022-07-04T15:19:22Z | - |
| dc.date.created | 2022-07-04 | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | In: VERRUCK, S. (org.). Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Guarujá, SP: Científica Digital, 2022. v. 6, cap. 11, p. 150-158. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144434 | - |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Carne de caça | |
| dc.subject | Maciez | |
| dc.subject | Cor instrumental | |
| dc.title | Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (Tayassu tajacu). | |
| dc.type | Parte de livro | |
| dc.subject.thesagro | Pressão Hidrostática | |
| dc.subject.thesagro | Qualidade | |
| riaa.ainfo.id | 1144434 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-07-04 | |
| dc.identifier.doi | 10.37885/220107118 | |
| dc.contributor.institution | HUGO RANGEL FERNANDES, UNINASSAU; ROSIRES DELIZA, CTAA; OTAVIO CABRAL NETO, IFTO - Campus Palmas; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA. | |
| Aparece nas coleções: | Capítulo em livro científico (CTAA)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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