Influência da concentração de levedura sobre o yinho tinto Cabernet Sauvignon.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	SILVA, G. A. da
dc.contributor.author	GURAK, P. D.
dc.contributor.author	CASTRO, H. M. de
dc.contributor.author	FARIA, D.
dc.date.accessioned	2022-07-26T20:20:29Z	-
dc.date.available	2022-07-26T20:20:29Z	-
dc.date.created	2022-07-26
dc.date.issued	2005
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 345.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144986	-
dc.description	A adição de leveduras selecionadas é uma prática usual em diversos processos fermentativos. A linhagem Saccharomyces cerevisiae Embrapa lvvtJ97, produtora de S0 2, deve inibir a ação de bactérias lácticas durante a fermentação alcoólica.
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess
dc.subject	Cabernet Sauvignon
dc.title	Influência da concentração de levedura sobre o yinho tinto Cabernet Sauvignon.
dc.type	Resumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagro	Vinho
riaa.ainfo.id	1144986
riaa.ainfo.lastupdate	2022-07-26
dc.contributor.institution	GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; POLIANA DEYSE GURAK, CNPUV; HELOÍSA MICHELON DE CASTRO, CNPUV; DANIELE FARIA, CNPUV.
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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