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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145129Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | ZORZAN, C. | |
| dc.contributor.author | ZANUS, M. C. | |
| dc.date.accessioned | 2022-08-02T17:20:21Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-02T17:20:21Z | - |
| dc.date.created | 2022-08-02 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.citation | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 4., 2006, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2006. p. 35. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145129 | - |
| dc.description | Os vinhos Ancellotta e Tannat se assemelham em cor e estrutura, no entanto, apresentam algumas características peculiares de tonalidade, aroma e sabor. Para diferenciar estas características, foram submetidas à análise sensorial 3 amostras de cada vinho varietal, elaborados com idêntico protocolo de microvinificação durante a Safra 2006, com 8 dias de maceração. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Microvinificação | |
| dc.subject | Vinho Ancellotta | |
| dc.subject | Vinho Tannat | |
| dc.title | Análise sensorial de vinhos Ancelotta e Tannat. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Vinho | |
| riaa.ainfo.id | 1145129 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-08-02 | |
| dc.contributor.institution | CRISTIANO ZORZAN, ITI/CNPq; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV. | |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPUV)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| doc057-37.pdf | 65.49 kB | Adobe PDF |  View/Open |
