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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145223
Título: | Evolução de variáveis qualitativas dos vinhos catarinenses entre 1987 e 1994. |
Autoria: | ROSIER, J. P. RIZZON, L. A. |
Afiliação: | JEAN PIERRE ROSIER, EPAGRI-Estaçao Experimental de Videira LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV. |
Ano de publicação: | 1996 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 19. |
Conteúdo: | O setor vitivinícola catarinense sofreu, na última década, uma série de modificações e investimentos que tendem a transformar as características de seus produtos. Com o objetivo de avaliar o efeito destas modificações sobre a qualidade dos vinhos catarinenses, realizou-se um levantamento em mais de 30 cantinas em 1987e em 1994,totalizando 273 amostras. Emcada amostra foram analisadas 60 variáveis, constatando-se que, entre elas, 14 (23,3%) apresentaram desvios em relação aos valores normais citados em bibliografias nacionais e estrangeiras. |
Thesagro: | Safra |
Palavras-chave: | Setor vitivinícola |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPUV) |
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