Título:	Embalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.
Autoria:	ASSIS, O. B. G. de BRITTO, D. de
Afiliação:	ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	Higiene Alimentar, v. 28, n. 234/235, p. 37-43, 2014.
Conteúdo:	Neste texto são apresentados os principais conceitos e uma breve revisão das atuais aplicações das chamadas embalagens ativas e inteligentes para alimentos. Diversos dispositivos já se encontram disponíveis comercialmente e a principal diferença entre esses dois tipos de embalagens consiste na identificação e na capacidade de interferir e gerar alterações no sistema alimento/embalagem/meio-ambiente circundante. Tabelas com aplicações e princípios de funcionamento são apresentadas.
Thesagro:	Conservação Alimento Tecnologia de Alimento Temperatura
NAL Thesaurus:	Sensors (equipment) Shelf life
Palavras-chave:	Conservação de alimentos Sensores Tempo de prateleira Embalagens ativas e inteligentes Embalagem de Alimentos
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)