Ensaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para definição de método de TBARs.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	WOLFF, C. L. da S.
dc.contributor.author	GIONGO, C.
dc.contributor.author	PORTO, C. L.
dc.contributor.author	NALERIO, E. S.
dc.date.accessioned	2023-01-03T15:01:34Z	-
dc.date.available	2023-01-03T15:01:34Z	-
dc.date.created	2023-01-03
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2022.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150575	-
dc.description	O objetivo deste estudo foi realizar testes de extração de malonaldeído a fim de otimizar a porcentagem extraída da substância em etapa única.
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess
dc.title	Ensaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para definição de método de TBARs.
dc.type	Resumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagro	Carne Tratada
dc.subject.thesagro	Presunto
dc.subject.thesagro	Ovino
dc.description.notes	Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.
dc.format.extent2	p. 15.
riaa.ainfo.id	1150575
riaa.ainfo.lastupdate	2023-01-03
dc.contributor.institution	CAROLINA LOPES DA SILVA WOLFF, Bolsista CNPq/PROBIC; CITIELI GIONGO, CPPSUL; CAMILA LUZARDO PORTO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPPSUL)

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