Título:	Testes prévios para validação de método de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.
Autoria:	WOLFF, C. L. da S. GIONGO, C. PORTO, C. L. NALERIO, E. S.
Afiliação:	CAROLINA LOPES DA SILVA WOLFF, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO CITIELI GIONGO, CPPSUL CAMILA LUZARDO PORTO, CPPSUL ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Ano de publicação:	2022
Referência:	In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2022.
Páginas:	p. 24.
Conteúdo:	O objetivo deste estudo foi realizar testes prévios para a elaboração e posterior validação de metodologia para análise de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.
Thesagro:	Carne Tratada Produto Derivado da Carne
Notas:	Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSUL)