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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150855Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CHAMILETE, S. A. M. | |
| dc.contributor.author | NASSU, R. T. | |
| dc.contributor.author | ALVES, T. C. | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-10T20:02:03Z | - |
| dc.date.available | 2023-01-10T20:02:03Z | - |
| dc.date.created | 2023-01-10 | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 28., 2022. Anais... [Online]: SBCTA; Embrapa, 2022. Evento online. | |
| dc.identifier.isbn | 978-65-5465-011-3 | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150855 | - |
| dc.description | A cadeia produtiva do leite é uma das principais atividades econômicas do Brasil, com geração de emprego e renda. Atualmente, os produtores recebem bonificação monetária, de acordo com os parâmetros de qualidade do leite, como composição química e Contagem de Células Somáticas (CCS). O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química do leite e CCS, de vacas da raça Holandesa (H1) e Jersolanda (HJ). As coletas de amostra de leite foram realizadas na Embrapa Pecuária Sudeste, Fazenda Canchim, São Carlos, São Paulo, no período de Janeiro/2007 à Dezembro/2020 e encaminhadas para a Clínica do Leite, na ESALQ/ USP, Piracicaba, São Paulo. Os dados resultantes foram submetidos ao teste t de Student a 5% de significância, utilizando-se o software XLSTAT. Os resultados observados neste trabalho, referentes à composição do leite, atendem a IN nº76 em vigor, atualmente, que estabelece critério de qualidade em relação às características físicas, químicas e microbiológicas do leite. Concluiu-se que a raça HJ foi a que apresentou leite de melhor qualidade, de acordo com teor de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD) e contagem de células somáticas (CCS). | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Teor de gordura | |
| dc.subject | Extrato seco total (EST) | |
| dc.subject | Extrato seco desengordurado (ESD) | |
| dc.subject | Contagem de células somáticas (CCS) | |
| dc.title | Avaliação da composição química do leite e contagem de células somáticas de vacas das raças Holandesa e Jersolanda. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Proteína | |
| dc.subject.thesagro | Leite | |
| dc.subject.thesagro | Lactose | |
| dc.format.extent2 | 5 p. | |
| riaa.ainfo.id | 1150855 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2023-01-10 | |
| dc.contributor.institution | SOPHIA APARECIDA MORRO CHAMILETE, Universidade Estadual Paulista; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; TERESA CRISTINA ALVES, CPPSE. | |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPPSE)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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