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dc.contributor.authorCARRARA, A. A.
dc.contributor.authorBENITES, F. R. G.
dc.date.accessioned2023-01-27T14:04:29Z-
dc.date.available2023-01-27T14:04:29Z-
dc.date.created2023-01-27
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationHistoria Agraria - Revista de Agricultura e História Rural, v. 89, p. 1-32, 2023.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1151293-
dc.descriptionO primeiro censo agropecuário brasileiro em 1920 registrou que Minas Gerais respondia por metade do leite vendido no país e por quase dois terços do queijo, apesar de seu rebanho bovino corresponder a 20,6% do total no país. E a despeito de sua relevância econômica (em 2020 foi responsável por 35% do PIB agropecuário de Minas Gerais), a pecuária leiteira não recebeu atenção significativa da historiografia. Alicerçada num conjunto diversificado de fontes quantitativas e qualitativas, este artigo tem por objetivo estudar os fatores determinantes da pecuária leiteira em Minas Gerais que remontam ao século XVIII e fortaleceram-se no século XIX pelo crescimento do mercado consumidor, pela aptidão leiteira do rebanho bovino e pela precoce disseminação de uma forrageira africana, o capim-gordura (Melinis minutiflora).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titlePecuária leiteira e comércio de queijos em Minas Gerais, séculos XVIII-XX.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroGado Leiteiro
dc.subject.thesagroPecuária
dc.subject.thesagroLaticínio
dc.subject.thesagroQueijo
dc.subject.thesagroProduto Derivado do Leite
dc.subject.thesagroMelinis Minutiflora
riaa.ainfo.id1151293
riaa.ainfo.lastupdate2023-01-27
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.26882/histagrar.089e07a
dc.contributor.institutionANGELO ALVES CARRARA, Universidade Federal de Juiz de Fora; FLAVIO RODRIGO GANDOLFI BENITES, CNPGL.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPGL)

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