Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1152307
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRIBEIRO, T. da S.
dc.contributor.authorSANTOS, L. F. dos
dc.contributor.authorVILVERT, J. C.
dc.contributor.authorALVES, J. da S.
dc.contributor.authorPIRES, B. P. de C
dc.contributor.authorFREITAS, S. T. de
dc.date.accessioned2023-03-13T17:50:52Z-
dc.date.available2023-03-13T17:50:52Z-
dc.date.created2023-03-13
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 16., 2022, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2022.
dc.identifier.issn1808-9992por
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1152307-
dc.descriptionDesordens fisiológicas estão entre as principais causas de perdas pós-co- lheita de mangas, sendo as principais conhecidas como corte negro, teci- do esponjoso, semente gelatinosa e “nariz mole”, as quais se desenvolvem internamente durante o processo de amadurecimento. Os objetivos deste trabalho foram caracterizar e desenvolver um método não destrutivo para identificar desordens fisiológicas internas em mangas produzidas no Vale do São Francisco. Um total de 290 mangas ‘Palmer’ foram colhidas na matura- ção comercial e utilizadas para a coleta de dados espectrais de absorbência na faixa entre 550 nm a 650 nm com um espectrômetro VIS-NIR portátil. Dois espectros foram coletados em lados opostos, na região equatorial de cada fruto. Todos os frutos foram avaliados na colheita e após o armazenamento a 10 °C. Após o armazenamento, os frutos foram agrupados de acordo com a incidência de desordens fisiológicas e avaliados quanto aos parâmetros de qualidade físico-química. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey (5%). Após o armazenamento, 50% dos frutos não apresentaram desordens, 22% apresentaram tecido esponjoso, 13% semente gelatinosa, 12% corte negro e 2% “nariz mole”. A absorbância coletada na colheita não permitiu prever a incidência de desordens durante o amadurecimento, mas quando coletada nos frutos maduros possibilitou diferenciar frutos sadios e com “nariz mole”. Frutos com “nariz mole” apresentaram coloração mais amarelada da casca, tanto na colheita como após armazenamento. Após a colheita, frutos com “nariz mole” apresentaram acidez titulável inferior à observada nos demais frutos. Mangas saudáveis e com desordens não apresentaram diferença no teor de sólidos solúveis. Teores de β-caroteno, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante foram superiores nos frutos que desenvolveram “nariz mole”, comparados com os demais. Dados de absorbância e cor da casca podem ser utilizados para identificar frutos com sintomas internos de “nariz mole”
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Documentos, 308).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCorte negro
dc.subjectTecido esponjoso
dc.subjectSemente gelatinosa
dc.subjectNariz mole
dc.subjectVale do São Francisco
dc.subjectDesordem fisiológicapor
dc.titleCaracterização e método não destrutivo para a identificação de desordens fisiológicas internas em mangas.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroManga
dc.subject.thesagroPerda Pós-Colheitapor
dc.subject.thesagroPós-Colheitapor
dc.subject.nalthesaurusMangoes
dc.subject.nalthesaurusPostharvest physiologypor
dc.subject.nalthesaurusPostharvest treatmentpor
dc.format.extent2p. 69-70.
riaa.ainfo.id1152307
riaa.ainfo.lastupdate2023-03-13
dc.contributor.institutionTIFANY DA SILVA RIBEIRO, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
dc.contributor.institutionLUANA FERREIRA DOS SANTOS, FUNDAÇÃO DE AMPARO À CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PERNAMBUCOpor
dc.contributor.institutionJOÃO CLÁUDIO VILVERT, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIApor
dc.contributor.institutionJASCIANE DA SILVA ALVES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCOpor
dc.contributor.institutionBRUNA PARENTE DE CARVALHO PIRES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCOpor
dc.contributor.institutionSERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.por
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
Caracterizacao-e-metodo-nao-destrutivo-para-a-identificacao-de-desordens-fisiologicas-internas-em-mangas-2022.pdf506.72 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace