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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorNASSU, R. T.
dc.contributor.authorFRANCISCO, V. C.
dc.contributor.authorPACHECO, M. L.
dc.contributor.authorSILVA, E. M.
dc.contributor.authorFERREIRA, A. U. de C.
dc.contributor.authorTULLIO, R. R.
dc.contributor.authorBERNDT, A.
dc.contributor.authorALENCAR, M. M. de
dc.date.accessioned2023-06-16T19:24:52Z-
dc.date.available2023-06-16T19:24:52Z-
dc.date.created2023-06-16
dc.date.issued2015
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015. Anais... Campinas: Galoá, 2015.
dc.identifier.issn2447-2840
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1154459-
dc.descriptionA maciez é o atributo mais importante da carne bovina em relação à aceitação do consumidor.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLongissimus
dc.subjectMaciez
dc.titleComparação de procedimento para determinação de força de cisalhamento em carne bovina em diferentes dias.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAnálise
riaa.ainfo.id1154459
riaa.ainfo.lastupdate2023-06-16
dc.contributor.institutionRENATA TIEKO NASSU, CPPSE; V. C. FRANCISCO, UNESP; M. L. PACHECO, UNESP; E. M. SILVA, UNICEP; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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