Título:	Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos.
Autoria:	PEREIRA, G. E. OLIVEIRA, J. B. de RITSCHEL, P. S. MAIA, J. D. G. ZANUS, M. C. AGUSTINI, B. C. CAMARGO, U. A. de
Afiliação:	GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, EMBRAPA UVA E VINHO; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; UMBERTO ALMEIDA DE CAMARGO, EMBRAPA UVA E VINHO.
Ano de publicação:	2023
Referência:	Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, v. 15, n. 15, p. 46-56, nov. 2023.
Conteúdo:	A variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 16.000 hectares de uvas de mesa, cultivados na região, são de BRS Vitória, pela sua elevada qualidade e aceitação nos mercados nacional e internacional.
Thesagro:	Suco Suco de Fruta Bebida
NAL Thesaurus:	Vitis
Palavras-chave:	Videira Compostos nutracêuticos Degustação
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPUV)