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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMAURICIO, R. A.
dc.contributor.authorOLIVEIRA FILHO, J. G. DE
dc.contributor.authorSANTOS, L. B. DOS
dc.contributor.authorNASSU, R. T.
dc.contributor.authorAZEREDO, H. M. C. de
dc.date.accessioned2023-12-21T19:32:32Z-
dc.date.available2023-12-21T19:32:32Z-
dc.date.created2023-12-21
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023
dc.identifier.isbn978-65-89463-70-2
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1160186-
dc.descriptionThe use of vegetables in the production of active edible films is an interesting approach due to the presence of bioactive compounds in their composition.
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHydrothermal pre-treatment
dc.titleActive properties of edible films based on Allium purees for potential meat products preservation.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.nalthesaurusOnions
dc.subject.nalthesaurusGarlic
riaa.ainfo.id1160186
riaa.ainfo.lastupdate2023-12-21
dc.contributor.institutionRAQUEL ALVES MAURICIO, Universidade Estadual Paulista; JOSEMAR GONÇALVES DE OLIVEIRA FILHO, Universidade Estadual Paulista; LETICIA BUENO DOS SANTOS, Universidade Estadual Paulista; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPDIA.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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