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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorCORDEIRO, C. DE S.
dc.contributor.authorMONTIBELLER, M. J.
dc.contributor.authorNASSU, R. T.
dc.contributor.authorCARDOSO, D. R.
dc.date.accessioned2023-12-21T20:32:34Z-
dc.date.available2023-12-21T20:32:34Z-
dc.date.created2023-12-21
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA, CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 1., 2023, São José do Rio Preto. Caderno [eletrônico] de resumos. São José do Rio Preto: UNESP/IBILCE, 2023.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1160200-
dc.descriptionAs proteínas do soro de leite possuem diversas propriedades funcionais e biológicas.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLuz ultravioleta
dc.titleTratamento de irradiação UV-C em soro de leite aumenta susceptibilidade à hidrólise enzimática.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroTripsina
dc.subject.thesagroDigestibilidade
dc.format.extent2p. 79.
riaa.ainfo.id1160200
riaa.ainfo.lastupdate2023-12-21
dc.contributor.institutionCECÍLIA DE SOUZA CORDEIRO, Universidade Estadual Paulista; MARIA JARA MONTIBELLER, Universidade Estadual Paulista; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; DANIEL RODRIGUES CARDOSO, Universidade de São Paulo.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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