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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1160200Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CORDEIRO, C. DE S. | |
| dc.contributor.author | MONTIBELLER, M. J. | |
| dc.contributor.author | NASSU, R. T. | |
| dc.contributor.author | CARDOSO, D. R. | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-21T20:32:34Z | - |
| dc.date.available | 2023-12-21T20:32:34Z | - |
| dc.date.created | 2023-12-21 | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA, CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 1., 2023, São José do Rio Preto. Caderno [eletrônico] de resumos. São José do Rio Preto: UNESP/IBILCE, 2023. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1160200 | - |
| dc.description | As proteínas do soro de leite possuem diversas propriedades funcionais e biológicas. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Luz ultravioleta | |
| dc.title | Tratamento de irradiação UV-C em soro de leite aumenta susceptibilidade à hidrólise enzimática. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Tripsina | |
| dc.subject.thesagro | Digestibilidade | |
| dc.format.extent2 | p. 79. | |
| riaa.ainfo.id | 1160200 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2023-12-21 | |
| dc.contributor.institution | CECÍLIA DE SOUZA CORDEIRO, Universidade Estadual Paulista; MARIA JARA MONTIBELLER, Universidade Estadual Paulista; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; DANIEL RODRIGUES CARDOSO, Universidade de São Paulo. | |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPPSE)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TratamentoIrradiacaoUV-C.pdf | 70.83 kB | Adobe PDF |  View/Open |
