Título:	Propriedades culinárias e valor nutritivo em populações locais e interespecíficas de arroz vermelho.
Autoria:	PEREIRA, J. A. CASTRO, E. da M. de NASCIMENTO, H. T. S. do RIBEIRO, V. Q.
Afiliação:	JOSE ALMEIDA PEREIRA, CPAMN; EMILIO DA MAIA DE CASTRO, CNPAF; HOSTON TOMAS SANTOS DO NASCIMENTO, CPAMN; VALDENIR QUEIROZ RIBEIRO, CPAMN.
Ano de publicação:	2001
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 1., 2001, Goiânia. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2001.
Conteúdo:	O trabalho teve por objetivo a avaliação das propriedades culinárias e do valor nutritivo em populaçãoes locais e interespecíficas de arroz vermelho cultivado, visando disponibilizar informações para a eventul utilização desse germoplasma.
Thesagro:	Melhoramento Genético Vegetal Valor Nutritivo Arroz Vermelho Culinária
Palavras-chave:	Valor nutricional
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)