Título:	Avaliação das características física e físico-químicas de três variedades de pupunha (Bactris gasipaes) na extração com CO2 pressurizado.
Autoria:	TAVARES, R. M. OLIVEIRA, E. C. CARVALHO, A. V. VASCONCELOS, M. A. M. de CORRÊA, N. C. F.
Afiliação:	R. M. TAVARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; E. C. OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; A. V. CARVALHO; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; N. C. F. CORRÊA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PRÁ.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Pupunha Bactris Gasipaes
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)