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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCRUZ, A. G.
dc.contributor.authorALVARES, V. de S.
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.contributor.authorTEIXEIRA, R. B.
dc.contributor.authorGOMES, S. P. da S.
dc.date.accessioned2024-10-17T20:53:58Z-
dc.date.available2024-10-17T20:53:58Z-
dc.date.created2024-04-23
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 6., 2023, Rio Branco, AC. Sistemas agroalimentares sustentáveis e o futuro da Amazônia: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163810-
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da farinha de mandioca com diferentes concentrações de açafrão-da-terra durante o armazenamento em sacos de ráfia. Foram analisadas amostras de farinha com e sem açafrão-da-terra, em diversas concentrações, visando principalmente à preservação da cor.
dc.formatApresentação oral.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 6).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHarina de yuca
dc.subjectProducción de alimentos
dc.subjectCúrcuma (especia)
dc.subjectAlmacenamiento de alimentos
dc.subjectCalidad de los alimentos
dc.subjectEmbrapa Acre
dc.subjectRio Branco (AC)
dc.subjectAcre
dc.subjectAmazônia Ocidental
dc.subjectWestern Amazon
dc.subjectAmazonia Occidental
dc.titleInterferência do tempo de armazenamento na qualidade da farinha de mandioca com açafrão-da-terra.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroManihot Esculenta
dc.subject.thesagroAçafrão
dc.subject.thesagroCurcuma Longa
dc.subject.thesagroProdução
dc.subject.thesagroArmazenamento de Alimento
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.nalthesaurusCassava flour
dc.subject.nalthesaurusFood production
dc.subject.nalthesaurusTurmeric
dc.subject.nalthesaurusFood storage
dc.subject.nalthesaurusFood quality
dc.description.notesCoordenador: Jacson Rondinelli da Silva Negreiros.
dc.format.extent2p. 35-40.
riaa.ainfo.id1163810
riaa.ainfo.lastupdate2024-10-17
dc.contributor.institutionANDRÉIA GOMES CRUZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; RENATA BELTRAO TEIXEIRA YOMURA, CPAF-AC; SILVIA POLIANA DA SILVA GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

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