Título:	Qualidade de farinhas de mandioca produzidas no Vale do Juruá, Acre, armazenadas durante 12 meses.
Autoria:	RODRIGUES, A. S. SOUZA, J. M. L. de NASCIMENTO, M. M. do ALVARES, V. de S. TEIXEIRA, R. B. SANTIAGO, A. C. C.
Afiliação:	ADRIANA SILVA RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MATHEUS MATOS DO NASCIMENTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; RENATA BELTRAO TEIXEIRA YOMURA, CPAF-AC; ANTÔNIO CLEBSON CAMELI SANTIAGO, SECRETARIA DE ESTADO DE PRODUÇÃO E AGRONEGÓCIO.
Ano de publicação:	2024
Referência:	In: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 6., 2023, Rio Branco, AC. Sistemas agroalimentares sustentáveis e o futuro da Amazônia: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2024.
Páginas:	p. 57-62.
Conteúdo:	O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade de farinhas de mandioca do tipo seca produzidas no Vale do Juruá, Acre, e armazenadas durante 12 meses.
Thesagro:	Farinha Manihot Esculenta Produção Armazenamento de Alimento Qualidade
NAL Thesaurus:	Cassava flour Food production Food storage Food quality
Palavras-chave:	Harina de yuca Producción de alimentos Almacenamiento de alimentos Calidad de los alimentos Vale do Juruá (AC) Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental
Série:	(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 6).
Notas:	Coordenador: Jacson Rondinelli da Silva Negreiros.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)