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dc.contributor.authorCAMPOS, F. M.
dc.contributor.authorSOUTO, V. de O.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, J. B. de
dc.contributor.authorSPEROTTO, G.
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, M.
dc.date.accessioned2024-07-04T13:55:18Z-
dc.date.available2024-07-04T13:55:18Z-
dc.date.created2024-07-04
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 20., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 16., 2023, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1165426-
dc.descriptionA crioconcentração é uma técnica verde de conservação de alimentos. O criodiluído do suco de uva é uma alternativa alimentar saudável constituído de água, minerais, açúcares e compostos bioativos naturalmente elaborados pela videira. Assim, objetivou-se avaliar o uso do criodiluído do suco de uva como bebida.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Uva e Vinho. Eventos Técnicos & Científicos, 2)por
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCrioconcentração
dc.titleÁgua da videira: aproveitamento e valorização do criodiluído.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroSeparação
dc.subject.thesagroUva
dc.format.extent2p. 15.
riaa.ainfo.id1165426
riaa.ainfo.lastupdate2024-07-04
dc.contributor.institutionFÁBIO MARTINS CAMPOS, EMBRAPA UVA E VINHO; VALTER DE OLIVEIRA SOUTO, EMBRAPA UVA E VINHO; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, EMBRAPA UVA E VINHO; GABRIELA SPEROTTO, EMBRAPA UVA E VINHO; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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