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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1165459Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | COMPARIN, S. | |
| dc.contributor.author | CAMPOS, F. M. | |
| dc.contributor.author | LAZZAROTTO, M. | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-04T18:55:44Z | - |
| dc.date.available | 2024-07-04T18:55:44Z | - |
| dc.date.created | 2024-07-04 | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.citation | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 20., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 16., 2023, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2024. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1165459 | - |
| dc.description | O suco de uva concentrado é um produto de grande importância na economia gaúcha. A crioconcentração é uma técnica “verde” de conservação de alimentos. Assim, objetivou-se determinar as características físico-químicas dos produtos, visando-se potenciais e diferenciados produtos futuros. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Uva e Vinho. Eventos Técnicos & Científicos, 2) | por |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Crioconcentrado | |
| dc.subject | Criodiluído | |
| dc.title | Avaliação da crioconcentração de suco de uva assistida por fluxo de ar. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.format.extent2 | p. 26. | |
| riaa.ainfo.id | 1165459 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2024-07-04 | |
| dc.contributor.institution | SHEILA COMPARIN, EMBRAPA UVA E VINHO; FÁBIO MARTINS CAMPOS, EMBRAPA UVA E VINHO; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV. | |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPUV)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Comparin-p26-EvTecCient-2-2024.pdf | 153.07 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
