Título:	Sistemas e custos de produção de mandioca no Estado de Alagoas.
Autor:	CARDOSO, C. E. L. SANTIAGO, A. D.
Afiliación:	CARLOS ESTEVAO LEITE CARDOSO, CNPMF; ANTONIO DIAS SANTIAGO.
Año:	2006
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 44., 2006, Fortaleza. Questões agrárias, educação no campo e desenvolvimento: anais. Brasília, DF Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural, 2006.
Descripción:	Resumo Este trabalho apresenta os resultados do estudo de custo de produção e de rentabilidade de diversos sistemas de produção de mandioca e de processamento de farinha na Região Agreste de Alagoas. Os dados para a avaliação foram levantados por meio de visitas às unidades de produção típicas e por meio de painéis. A análise econômica dos sistemas de produção foi realizada com base nos tradicionais métodos de avaliação econômica de projetos e/ou alternativas tecnológicas. Além desses tradicionais indicadores usou-se, alternativamente, o cálculo da razão entre a diferença da receita bruta menos o custo de todos os insumos (exceto mão-de-obra) e o total de mão-de-obra, aqui denominado valor agregado pela mão-de-obra (R$/h/D). Considerou-se, a partir da renda da família, também o número de salários mínimos que são gerados por hectare. Tanto os sistemas de produção da matéria-prima de mandioca como as unidades de processamento estudadas apresentaram-se rentáveis. No tocante às unidades de processamento, embora os resultados apontem na direção da melhor eficiência daquelas unidades de maior capacidade instalada, as unidades de pequeno porte são de vital importância, considerando-se o seu papel como unidade, geralmente familiar, que supri a demanda de farinha local e ocupa mão-de-obra, geralmente, de baixo custo de oportunidade. Independentemente da capacidade instalada recomenda-se, no curto prazo, a redução dos custos de produção e a melhoria da qualidade. A médio e longo prazos deve-se perseguir a diferenciação e a diversificação de produtos.
Thesagro:	Mandioca Custo de Produção Rentabilidade Farinha
NAL Thesaurus:	Cassava Production costs Profitability Cassava flour
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPMF)