Título:	Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de uvas de mesa produzidas no Ceará.
Autoria:	MATOS, N. M. dos S. SILVA, M. S. ALVES, R. E. SILVA, S. de M. LIMA, M. A. C. de BRITO, E. S. de
Afiliação:	NÁDIA MARIA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; MARCELO SANTOS SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; SILVANDA DE MELO SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009.
Páginas:	p. 34.
Conteúdo:	O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade, os compostos bioativos e a atividade antioxidante total de uvas produzidas no Ceará.
Thesagro:	Saúde Uva Vitis Vinifera
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Propriedades funcionais Compostp bioativo Variedade Ribier Variedade BRS-Clara Variedade BRS-Morena
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)