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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPEREIRA, V. O.
dc.contributor.authorMACEDO, A. V. M.
dc.contributor.authorSOARES, A. G.
dc.contributor.authorBARBOZA, H. T. G.
dc.contributor.authorFERREIRA, J. C. S.
dc.contributor.authorCABRAL, L. M. C.
dc.contributor.authorFONSECA, M. J. de O.
dc.contributor.authorTONON, R. V.
dc.date.accessioned2024-10-24T14:53:29Z-
dc.date.available2024-10-24T14:53:29Z-
dc.date.created2024-10-24
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 3., 2024, Piracicaba. Anais [...]. Piracicaba: ESALQ/USP, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1168434-
dc.descriptionA goiaba, por ser um fruto climatérico, continua o seu processo de amadurecimento após a colheita e, com isso, o aumento da taxa respiratória, a produção auto catalítica de etileno e alterações sensoriais como perda da firmeza, aroma, sabor e cor. Devido à sua perecibilidade é passível de perdas causadas pela infecção de microrganismos quiescentes e desidratação, devido a falhas no manuseio, embalagem, armazenamento e transporte. Com o objetivo de reduzir estes problemas e estender sua vida útil, foi desenvolvido e aplicado revestimento a base de quitosana, contendo nanopartículas de ZnO (óxido de zinco), com a adição de resina bruta de colofônia para aumentar a hidrofobicidade e conferir maior brilho ao revestimento. As análises foram realizadas nos laboratórios da Embrapa Agroindústria de Alimento.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleRevestimento ativo contendo óleo essencial e nanopartículas de ZnO para aumento da vida útil de goiaba.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroGoiaba
dc.subject.thesagroPsidium Guajava
dc.subject.thesagroPerda Pós-Colheita
dc.subject.thesagroRedução
dc.subject.thesagroPós-Colheita
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.nalthesaurusFood technology
dc.subject.nalthesaurusPostharvest losses
dc.subject.nalthesaurusNanotechnology
dc.subject.nalthesaurusFood processing quality
dc.subject.nalthesaurusPostharvest technology
dc.subject.nalthesaurusPostharvest treatment
dc.description.notesResumo nº 243.
riaa.ainfo.id1168434
riaa.ainfo.lastupdate2024-10-24
dc.contributor.institutionVITÓRIA O. PEREIRA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO RIO DE JANEIRO; ALINE V. M. MACEDO; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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