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dc.contributor.authorBECKER, F. S.
dc.contributor.authorEIFERT, E. da C.
dc.contributor.authorTAVARES, J. S.
dc.contributor.authorSOARES JUNIOR, S.
dc.contributor.authorCARVALHO, A. V.
dc.date.accessioned2025-01-22T19:47:17Z-
dc.date.available2025-01-22T19:47:17Z-
dc.date.created2025-01-22
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Salvador: SBCTA, 2010.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1171907-
dc.descriptionObjetivando-se a utilização de farinha de arroz crua e pré-gelatinizada em produtos a base de leite, determinaram-se os índices de absorção e solubilidade em leite de farinhas de arroz cruas e pré-gelatinizadas obtidas a partir de grãos quebrados das cvs. IRGA 417, BRS Primavera e da linhagem CNA 8502.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha de arroz
dc.subjectIRGA 417
dc.subjectBRS Primavera
dc.subjectCNA 8502
dc.titleAbsorção e solubilidade em leite de farinha de arroz pré-gelatinizada obtida de grãos quebrados.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroOryza sativa
dc.subject.thesagroArroz
dc.subject.thesagroTecnologia de alimento
dc.subject.thesagroExtrusão
dc.subject.thesagroSubproduto
riaa.ainfo.id1171907
riaa.ainfo.lastupdate2025-01-22
dc.contributor.institutionFERNANDA SALAMONI BECKER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; JULY-ANA SOUZA TAVARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; MANOEL SOARES JUNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; ANA VANIA CARVALHO, CPATU.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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