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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1171912Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | TAVARES, J. S. | |
| dc.contributor.author | SOARES JUNIOR, M. S. | |
| dc.contributor.author | BECKER, F. S. | |
| dc.contributor.author | EIFERT, E. da C. | |
| dc.contributor.author | FERREIRA, P. P. | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-22T20:47:22Z | - |
| dc.date.available | 2025-01-22T20:47:22Z | - |
| dc.date.created | 2025-01-22 | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Salvador: SBCTA, 2010. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1171912 | - |
| dc.description | Objetivou-se neste trabalho avaliar as variações de higroscopicidade: índice de absorção de água e índice de solubilidade em água das farinhas de arroz da cv. BRS Primavera, submetidas à umidificação, em diferentes proporções, seguidas de torra em micro-ondas, por diferentes tempos. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Farinha de arroz | |
| dc.subject | Torração | |
| dc.subject | Umidificação | |
| dc.title | Efeito da torração e umidificação na capacidade higroscópica de farinhas de arroz da cv. BRS Primavera. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Arroz | |
| dc.subject.thesagro | Oryza Sativa | |
| dc.subject.thesagro | Higroscopia | |
| riaa.ainfo.id | 1171912 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-01-22 | |
| dc.contributor.institution | JULY-ANA SOUZA TAVARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; MANOEL SOARES SOARES JUNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; FERNANDA SALAMONI BECKER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; PRISCYLLA PAULINA FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS. | |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAF)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| cbcta-2010-tavares.pdf | 89.37 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
