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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGOMES, F. de O.
dc.contributor.authorFRANCO, L. J. D.
dc.contributor.authorSILVA, K. J. D. e
dc.contributor.authorHASHIMOTO, J. M.
dc.contributor.authorROCHA, M. de M.
dc.date.accessioned2025-02-21T12:47:11Z-
dc.date.available2025-02-21T12:47:11Z-
dc.date.created2025-02-21
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 9., 2023, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2024. p. 76. (Embrapa Meio-Norte. Eventos técnicos & científicos, 1).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1173168-
dc.descriptionO objetivo deste estudo foi avaliar a composição centesimal, os compostos bioativos e a atividade antioxidante dos grãos imaturos branqueados (90ºC/5min) e congelados (-18ºC) de cultivares de feijão-caupi.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFeijão verde
dc.subjectBranqueamento
dc.subjectCompostos bioativos
dc.titleQualidade nutricional e funcional de grãos imaturos branqueados e congelados de cultivares de feijão-caupi.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroVigna Unguiculata
dc.subject.thesagroCongelamento
riaa.ainfo.id1173168
riaa.ainfo.lastupdate2025-02-21
dc.contributor.institutionFERNANDA DE OLIVEIRA GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAMN)

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