Título:	Extração assistida por enzimas de antocianinas de amora preta das cultivares Tupy e BRS Cainguá.
Autoria:	TEIXEIRA, R. SILVA, F. ROSAS A. VIZZOTTO, M. FERRI, N. M. L. NORA, L.
Afiliação:	RENIRES TEIXEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; FLAVIA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; ALEXANDRA ROSAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; MARCIA VIZZOTTO FOSTER, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; LEONARDO NORA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
Ano de publicação:	2024
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 29., 2024, Florianópolis. O futuro dos alimentos: inovação, saúde e sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos. Florianópolis: SBCTA Santa Catarina: UFSC, 2024. p. 1543
Thesagro:	Amora Preta Genótipo
Palavras-chave:	Frutas vermelhas Antocianinas
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPACT)