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dc.contributor.authorSILVA, N. C. M.
dc.contributor.authorMACHADO, C. M. M.
dc.contributor.authorMORETTI, C. L.
dc.contributor.authorSILVA, M. A.
dc.date.accessioned2025-02-26T14:28:07Z-
dc.date.available2025-02-26T14:28:07Z-
dc.date.created2025-02-26
dc.date.issued2005
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1173376-
dc.descriptionTestou-se, neste trabalho, o uso do subproduto na forma de raspas ou farinha de cenoura na formulação de bolo, biscoito, sequilhos, geléia, doce, bombom, barra de cereal, suflê, croquete e papinha para bebê.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMinicenoura
dc.titleAlternativas para aproveitamento das raspas da fabricação de minicenouras.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimo
dc.subject.thesagroCenoura
dc.subject.thesagroDesperdício
riaa.ainfo.id1173376
riaa.ainfo.lastupdate2025-02-26
dc.contributor.institutionN. C. M. SILVA, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPH)

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