Título:	Características físico-química-funcional da polpa de passiflora setacea recém processada e congelada.
Autoria:	COSTA, A. M. CAMPOS, A. V. S. COHEN, K. de O. TUPINAMBA, D. D. PAES, N. S. SOUSA, H. N. e SANTOS, A. L. de B. SILVA, K. N. da FARIA, D. A. JUNQUEIRA, N. T. V. FALEIRO, F. G.
Afiliação:	ANA MARIA COSTA, CPAC; ANGÉLICA VIEIRA SOUSA CAMPOS, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; DAIVA DOMENECH TUPINAMBA, CPAC; NORMA SANTOS PAES, CENARGEN; HERIKA NUNES E SOUSA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; ANDRÉ LORENA DE BARROS SANTOS, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; KARINA NASCIMENTO DA SILVA, UNIÃO PIONEIRA SOCIAL; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC; NILTON TADEU VILELA JUNQUEIRA, CPAC; FABIO GELAPE FALEIRO, CPAC.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008.
Páginas:	7 p.
Conteúdo:	O trabalho teve por finalidade caracterizar aspectos físico-químicos e funcionais da polpa dos acessos de três populações de P. setacea do programa de melhoramento realizado na Embrapa Cerrados. A Embrapa Cerrados possui uma coleção com mais de 150 acessos de passifloras, onde se destaca a Passiflora setacea, conhecida pelas propriedades calmantes e soníferas dos frutos e folhas.
Thesagro:	Passifloraceae Melhoramento Genético Vegetal
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAC)