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dc.contributor.authorPAGANO, M. B.
dc.contributor.authorMARCÍLIO, L. H.
dc.contributor.authorCORREA, O. L. dos S.
dc.contributor.authorAGUSTINI, B. C.
dc.date.accessioned2025-05-05T20:47:47Z-
dc.date.available2025-05-05T20:47:47Z-
dc.date.created2025-05-05
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 17., 2024, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, abril 2025. p. 30.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1175302-
dc.descriptionA seleção de leveduras para processos de vinificação passa pela investigação de diversos parâmetros como velocidade de fermentação, produção de H2S, resistência a diferentes concentrações de etanol, pH e SO2. Neste experimento, foram avaliados os três últimos parâmetros para as linhagens autóctones de Saccharomyces cerevisiae 20B84, 1VVT97, 38APB12, 2MB12, 40B84 e 26TNE22, coletadas em diferentes regiões vitivinícolas
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Uva e Vinho. Eventos Técnicos & Científicos, 3)
dc.rightsopenAccess
dc.titleSeleção de leveduras para processos de vinificação.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroSaccharomyces Cerevisiae
dc.subject.thesagroVinho
dc.subject.thesagroDióxido de Enxofre
dc.subject.thesagroEtanol
dc.format.extent21 p.
riaa.ainfo.id1175302
riaa.ainfo.lastupdate2025-05-05
dc.contributor.institutionMILENA BARBOZA PAGANO, EMBRAPA UVA E VINHO; LUIZA HIROOKA MARCÍLIO, EMBRAPA UVA E VINHO; ODINELI LOUZADA DOS SANTOS CORREA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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