Title:	Fatty acids profile of monovarietal Arbosana Brazilian extra virgin olive oils.
Authors:	VIANA, J. dos S. LOURINHO, J. M. P. BRILHANTE, N. S. ANTONIASSI, R. FARIA-MACHADO, A. F. de WILHELM, A. E. BIZZO, H. R.
Affiliation:	JULIANNA DOS S. VIANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; JEAN M . P. LOURINHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; NATHALIA S. BRILHANTE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA.
Date Issued:	2024
Citation:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 47., 2024, Águas de Lindóia. A centralidade da química na educação do cidadão e na inovação científica e tecnológica: anais. São Paulo: SBQ, 2024. p. 128.
Description:	The profile of fatty acids is an important marker for the identity of olive oils. Eleven samples of monovarietal Arbosana Brazilian olive oils were analyzed. Three did not pass the regulation limits, but experimental evidence from other regions points out this may be due to edaphoclimatic variations in plant metabolism, rather than adulteration.
Thesagro:	Azeite
NAL Thesaurus:	Extra-virgin olive oil
Keywords:	Brazilian olive oils FAME Arbosana Identity standard for olive oils
Notes:	22 a 25 de maio. Ref. BEA.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)