Title:	Frequência e distribuição espacial dos indicadores da qualidade do leite em Rondônia.
Authors:	LIMA, D. S. e DIAS, J. A. GREGO, C. R. CRUZ, P. G. da ALMEIDA, M. L. S. de
Affiliation:	DANIELE SILVA E LIMA, CENTRO UNIVERSITÁRIO APARÍCIO DE CARVALHO; JULIANA ALVES DIAS, CPPSE; CELIA REGINA GREGO, CNPTIA; PEDRO GOMES DA CRUZ, CNPCA; MAÍSA LAUANA SILVA DE ALMEIDA, CENTRO UNIVERSITÁRIO APARÍCIO DE CARVALHO.
Date Issued:	2025
Citation:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 15., Porto Velho. Anais [...]. Porto Velho, RO: Embrapa Rondônia, 2025. p. 09-12. (Embrapa Rondônia. Eventos Técnicos, 03).
Description:	O objetivo do trabalho foi avaliar a frequência e a distribuição espacial dos indicadores de qualidade do leite armazenado em tanques refrigerados de Rondônia, visando redenir as áreas prioritárias de atuação. Avaliaram-se 536 tanques vinculados a indústrias lácteas com resultados de três análises consecutivas dos indicadores higiênico-sanitários e composicionais do leite nos períodos seco e chuvoso do ano de 2022. A dependência espacial foi avaliada por geoestatística. Para as variáveis, tipo de tanque e período do ano, foi utilizada análise de variância (ANOVA) no pacote estatístico SAS (versão 9.0). Dentre os indicadores avaliados, a Contagem Padrão em Placas (CPP), Contagem de Células Somáticas (CCS) e o teor de Gordura (GOR) apresentaram maior frequência em tanques com resultados fora dos padrões estabelecidos na legislação. Observou-se maior média de CPP no período chuvoso (p<0,05) e em tanques coletivos com mais de cinco produtores (TC>5) (2,8x105 UFC/mL) (p<0,0001). A média de CCS foi maior em tanques individuais (3,7 x105 céls/mL) (p=0,0087) e a frequência de tanques com CCS > 500.000 cels/mL foi de 14%. Os resultados demonstram avanços e desaos a serem enfrentados para melhoria da qualidade do leite regional.
Keywords:	Análise espacial Composição química do leite Contagem bacteriana
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPAF-RO)