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dc.contributor.authorARAUJO, G. P. de
dc.contributor.authorBOCCHI, C. P.
dc.date.accessioned2025-11-25T18:49:00Z-
dc.date.available2025-11-25T18:49:00Z-
dc.date.created2025-11-25
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: MUCHAGATA, M. (Org.). O futuro na mesa: a política de segurança alimentar e nutricional frente à emergência climática. [São Paulo]: Zabecê Comunicações, 2025.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1181900-
dc.descriptionAs perdas e os desperdícios de alimentos (PDA) estão no centro do debate global sobre a sustentabilidade dos sistemas alimentares em função dos múltiplos ganhos associados à mitigação do problema (Hoogeveen; Verghese, 2024). Além de possibilitar o incremento da oferta de frutas e hortaliças, a diminuição das PDA possibilita reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE), principalmente o metano; cria oportunidades de empreendedorismo alinhado à economia circular dos alimentos; amplia as oportunidades de equiparar as agendas de enfrentamento à fome com ações diretamente ligadas ao enfrentamento da crise climática; e é uma agenda multissetorial potente para criar conexões entre diferentes níveis de governo, sociedade civil e agentes da cadeia produtiva de alimentos, do campo à mesa. Conforme a Waste and Resources Action Programme (WRAP, [2025]), o World Resources Institute - WRI (Hanson; Mitchell, 2017) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO, do inglês Food and Agriculture Organization) (Rolle, 2022), mitigar a PDA representa uma oportunidade triplamente vantajosa: para o clima, para a segurança alimentar e nutricional e para a sustentabilidade dos nossos sistemas alimentares.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPerdas e desperdícios de alimentos
dc.subjectSustentabilidade
dc.subjectSistemas alimentares
dc.subjectGases de efeito estufa
dc.subjectEconomia circular de alimentos
dc.subjectEnfrentamento à fome
dc.subjectCrise climática
dc.subjectCadeia produtiva de alimentos
dc.subjectSegurança alimentar e nutricional
dc.subjectResíduos alimentares
dc.titleAção climática: redução de perdas e desperdícios de alimentos como estratégia para ampliar o acesso a alimentos saudáveis e reduzir a emissão de gases de efeito estufa.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroFruta
dc.subject.thesagroHortaliça
dc.subject.thesagroMetano
dc.format.extent2p. 88-103.
riaa.ainfo.id1181900
riaa.ainfo.lastupdate2025-11-25
dc.contributor.institutionGUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, CNAT; CARMEM PRISCILA BOCCHI, MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO E ASSISTÊNCIA SOCIAL, FAMÍLIA E COMBATE À FOME.
Aparece nas coleções:Capítulo em livro científico (CNAT)

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