Title:	Ação climática: redução de perdas e desperdícios de alimentos como estratégia para ampliar o acesso a alimentos saudáveis e reduzir a emissão de gases de efeito estufa.
Authors:	ARAUJO, G. P. de BOCCHI, C. P.
Affiliation:	GUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, CNAT; CARMEM PRISCILA BOCCHI, MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO E ASSISTÊNCIA SOCIAL, FAMÍLIA E COMBATE À FOME.
Date Issued:	2025
Citation:	In: MUCHAGATA, M. (Org.). O futuro na mesa: a política de segurança alimentar e nutricional frente à emergência climática. [São Paulo]: Zabecê Comunicações, 2025.
Pages:	p. 88-103.
Description:	As perdas e os desperdícios de alimentos (PDA) estão no centro do debate global sobre a sustentabilidade dos sistemas alimentares em função dos múltiplos ganhos associados à mitigação do problema (Hoogeveen; Verghese, 2024). Além de possibilitar o incremento da oferta de frutas e hortaliças, a diminuição das PDA possibilita reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE), principalmente o metano; cria oportunidades de empreendedorismo alinhado à economia circular dos alimentos; amplia as oportunidades de equiparar as agendas de enfrentamento à fome com ações diretamente ligadas ao enfrentamento da crise climática; e é uma agenda multissetorial potente para criar conexões entre diferentes níveis de governo, sociedade civil e agentes da cadeia produtiva de alimentos, do campo à mesa. Conforme a Waste and Resources Action Programme (WRAP, [2025]), o World Resources Institute - WRI (Hanson; Mitchell, 2017) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO, do inglês Food and Agriculture Organization) (Rolle, 2022), mitigar a PDA representa uma oportunidade triplamente vantajosa: para o clima, para a segurança alimentar e nutricional e para a sustentabilidade dos nossos sistemas alimentares.
Thesagro:	Fruta Hortaliça Metano
Keywords:	Perdas e desperdícios de alimentos Sustentabilidade Sistemas alimentares Gases de efeito estufa Economia circular de alimentos Enfrentamento à fome Crise climática Cadeia produtiva de alimentos Segurança alimentar e nutricional Resíduos alimentares
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Capítulo em livro científico (CNAT)