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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBIANCHETTI, D. R.
dc.contributor.authorMAURENTE, T. N.
dc.contributor.authorGOULART, E. M. da R.
dc.contributor.authorGIONGO, C.
dc.contributor.authorNALERIO, E. S.
dc.date.accessioned2025-11-26T18:48:54Z-
dc.date.available2025-11-26T18:48:54Z-
dc.date.created2025-11-26
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 15., 2025, Bagé, RS. Resumos [...]. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2025.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1181941-
dc.descriptionO objetivo do estudo foi quantificar o teor de gordura e umidade em amostras de carne Angus proveniente de animais submetidos ao sistema de confinamento. As amostras (n=12) foram oriundas de duas fazendas certificadas com o Selo Angus Sustentabilidade. Para as análises, utilizou-se o músculo Longissimus dorsi moído.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 8).
dc.rightsopenAccess
dc.titleDeterminação do teor de umidade e gordura em carnes oriundas de confinamento: resultados parciais.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroBovino
dc.subject.thesagroCarne
dc.subject.thesagroLipídio
dc.format.extent2p. 14.
riaa.ainfo.id1181941
riaa.ainfo.lastupdate2025-11-26
dc.contributor.institutionDIOGO RITTA BIANCHETTI, CENTRO UNIVERSITÁRIO DA REGIÃO DA CAMPANHA; TAUANE NAVARRINA MAURENTE, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA SUL-RIO-GRANDENSE; EDILIANE MARIA DA ROSA GOULART, BOLSISTA FAPEG; CITIELI GIONGO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPPSUL)

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