Título:	Estabelecimento de culturas de células musculares de frango e adipogênicas para produção de carne cultivada.
Autoria:	SÁ, A. P. P. HAACH, V. SILVEIRA, K. R. D PEIXOTO, M. de A. GRESSLER, V. BASTOS, A. P. A.
Afiliação:	ANA PAULA PASSONI E SÁ, INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE; VANESSA HAACH; KARINE R. D. SILVEIRA; MAÍRA DE A. PEIXOTO; VANESSA GRESSLER, CNPSA; ANA PAULA ALMEIDA BASTOS, CNPSA.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19., 2025, Concórdia. Anais... Concórdia: UNC: Embrapa Suínos e Aves, 2025. p. 93-94
Conteúdo:	Ao longo da última década, houveram mudanças significativas na demanda dos consumidores e inovação de produtos alternativos à carne, o que impulsiona a pesquisa em métodos mais sustentáveis, como a agricultura celular, que busca fornecer uma alternativa mais sustentável à produção tradicional de produtos de origem animal. Este estudo teve como objetivo estabelecer linhagens de células musculares e adipogênicas de frango para aplicação na produção de carne cultivada. Para isso, as células foram isoladas, caracterizadas e avaliadas quanto à capacidade de proliferação, diferenciação e funcionalidade. Esperavase que apresentassem características semelhantes às da carne convencional.
Thesagro:	Produção de Carne Biomassa
Palavras-chave:	Carne cultivada Adipogênese Miogênese Células de frango
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPSA)