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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorWHITEHEAD, M. N.
dc.contributor.authorCOLDEBELLA, A.
dc.contributor.authorIBELLI, A. M. G.
dc.contributor.authorPEIXOTO, J. de O.
dc.contributor.authorTAVERNARI, F. de C.
dc.contributor.authorLEDUR, M. C.
dc.date.accessioned2025-12-11T17:48:48Z-
dc.date.available2025-12-11T17:48:48Z-
dc.date.created2025-12-11
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19., 2025, Concórdia. Anais... Concórdia: UNC: Embrapa Suínos e Aves, 2025. p. 48-49. JINC 2025.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1182701-
dc.descriptionA qualidade da carne de frango, em especial do peito (músculo peitoral maior), vem ganhando cada vez mais preocupação na indústria avícola. A apresentação do filé é de extrema importância para o consumidor final, e alterações visuais, como White Striping (estrias brancas paralelas às fibras musculares) e Wooden Breast (carne com aspecto de madeira) têm sido cada vez mais observadas (1). Essas alterações musculares comprometem a qualidade da carne, afetando características sensoriais (2). Há estudos que afirmam que fatores genéticos e nutricionais estão diretamente envolvidos no desenvolvimento dessas condições, influenciando o metabolismo muscular e a vascularização do tecido (PAPAH et al. 2017; PETRACCI et al. 2019). O presente artigo tem a finalidade de avaliar o efeito da nutrição e da genética na formação e agravamento das miopatias peitorais (White Striping e Wooden Breast) de duas linhagens de frango de corte aos 42 dias de idade, sendo uma linhagem comercial de crescimento rápido e outra desenvolvida pela Embrapa, de crescimento um pouco mais lento (TT).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectWooden Breast
dc.subjectWhite Striping
dc.titleInfluência dos fatores nutrição e genética sobre a manifestação de miopatias peitorais em frangos de corte com 42 dias de idade.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFrango de Corte
dc.subject.thesagroMelhoramento Genético Animal
riaa.ainfo.id1182701
riaa.ainfo.lastupdate2025-12-11
dc.contributor.institutionMAURICIO NASSIF WHITEHEAD, INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; ADRIANA MERCIA GUARATINI IBELLI, CPPSE; JANE DE OLIVEIRA PEIXOTO, CNPSA; FERNANDO DE CASTRO TAVERNARI, CNPSA; MONICA CORREA LEDUR, CNPSA.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPSA)

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