Título:	Influência dos fatores nutrição e genética sobre a manifestação de miopatias peitorais em frangos de corte com 42 dias de idade.
Autoria:	WHITEHEAD, M. N. COLDEBELLA, A. IBELLI, A. M. G. PEIXOTO, J. de O. TAVERNARI, F. de C. LEDUR, M. C.
Afiliação:	MAURICIO NASSIF WHITEHEAD, INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; ADRIANA MERCIA GUARATINI IBELLI, CPPSE; JANE DE OLIVEIRA PEIXOTO, CNPSA; FERNANDO DE CASTRO TAVERNARI, CNPSA; MONICA CORREA LEDUR, CNPSA.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19., 2025, Concórdia. Anais... Concórdia: UNC: Embrapa Suínos e Aves, 2025. p. 48-49. JINC 2025.
Conteúdo:	A qualidade da carne de frango, em especial do peito (músculo peitoral maior), vem ganhando cada vez mais preocupação na indústria avícola. A apresentação do filé é de extrema importância para o consumidor final, e alterações visuais, como White Striping (estrias brancas paralelas às fibras musculares) e Wooden Breast (carne com aspecto de madeira) têm sido cada vez mais observadas (1). Essas alterações musculares comprometem a qualidade da carne, afetando características sensoriais (2). Há estudos que afirmam que fatores genéticos e nutricionais estão diretamente envolvidos no desenvolvimento dessas condições, influenciando o metabolismo muscular e a vascularização do tecido (PAPAH et al. 2017; PETRACCI et al. 2019). O presente artigo tem a finalidade de avaliar o efeito da nutrição e da genética na formação e agravamento das miopatias peitorais (White Striping e Wooden Breast) de duas linhagens de frango de corte aos 42 dias de idade, sendo uma linhagem comercial de crescimento rápido e outra desenvolvida pela Embrapa, de crescimento um pouco mais lento (TT).
Thesagro:	Frango de Corte Melhoramento Genético Animal
Palavras-chave:	Wooden Breast White Striping
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPSA)