Título:	Macronutrientes Ca, Mg, K e P em importantes peixes consumidos no Baixo São Francisco.
Autoria:	LIMA, G. S. FREITAS, N. A. de SILVA, C. A. da
Afiliação:	GLEICIELE SANTOS LIMA; NARA ANDRADE DE FREITAS; CARLOS ALBERTO DA SILVA, CPATC.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 15.; ENCONTRO DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA ALIMENTOS E TERRITÓRISO, 3., 2025. Aracaju. Anais [...]. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2025. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Eventos Técnicos & Científicos, 4).
Conteúdo:	O estudo quantificou macronutrientes em peixes do Baixo Rio São Francisco, destacando a pirambeba (Serrasalmus brandtii) como excelente fonte de magnésio, potássio e fósforo. Uma porção de 150g deste peixe pode suprir até 76% da recomendação diária de fósforo, evidenciando o valor nutricional dessas espécies para a segurança alimentar da população ribeirinha.
Thesagro:	Peixe Consumo Nutriente
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATC)