Title:	Atividade das enzimas alfa e beta-galactosidases de mangas "Tommy Atkins" durante o desenvolvimento.
Authors:	LUCENA, E. M. P. de ASSIS, J. S. de ALVES, R. E. ENÉAS FILHO, J.
Affiliation:	ELISEU M. P. DE LUCENA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; JOAQUIM ENÉAS FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ.
Date Issued:	2009
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 12., 2009, Fortaleza. Livro de Resumos. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, 2009.
Pages:	p. 333.
Description:	O presente estudo objetivou caracterizar as alterações nos teores de pectinas, proteínas e atividades galactosidásicas durante o desenvolvimento dos frutos de mangueira (Mangifera indica), cv. Tommy Atkins, da antese até a colheita comercial, visando à definição do ponto de colheita ideal. Os frutos foram colhidos aos 63, 70, 77, 84, 91, 98, 105 e 112 dias após a antese (DAA), sendo feita as seguintes determinações: firmeza, pectina total, pectina solúvel, pectina de alta e de baixa metoxilação,protopectina, percentagem de solubilização da pectina e atividade das enzimas á- e âgalactosidases. Os resultados indicaram que as mangas Tommy Atkins atingiram a maturidade fisiológica aos 98 DAA. A pectina total, dentre os estudados, foi o melhor indicador do estádio de desenvolvimento do fruto da mangueira cultivada sob irrigação no sub-médio São Francisco, considerando-se o seu alto coeficiente de determinação (R2 = 0,9509, P < 0,01) e seu alto coeficiente de correlação com as pectinas de alta metoxilação (R = 0,82, P < 0,01).
Thesagro:	Mangifera Indica Pectina Proteína Pós-Colheita
NAL Thesaurus:	Mangoes
Keywords:	Fisiologia pós-colheita Atividades galactosidásicas
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)