Título:	Avaliação do teor de carotenoides totais em genótipos de mandioca.
Autoria:	ARAÚJO, J. R. SANTANA, A. R. B. OLIVEIRA, L. A. de JESUS, J. L. de OLIVEIRA, E. J. de
Afiliação:	JAQUELINE REIS ARAÚJO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; ANA RITA BAILHÃO SANTANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS ASSIS, CNPMF; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPCA.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 18., 2024. Inovação para a sustentabilidade agrícola. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2025. p. 77. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Eventos Técnicos & Científicos, 003).
Conteúdo:	A mandioca é uma base alimentar importante e o Brasil é o sexto maior produtor mundial dessa raiz, destacando-se o estado da Bahia na sétima posição nacional. O programa de melhoramento genético de mandioca de mesa da Embrapa prioriza o desenvolvimento de variedades com baixos teores de compostos cianogênicos, boa qualidade culinária e alta produtividade. Atualmente, a biofortificação para aumentar o teor de carotenoides, especialmente o β-caroteno, também tem sido foco desse programa devido à importância nutricional desse pigmento como precursor da vitamina A, principalmente em áreas onde a mandioca é uma das principais fontes de alimento. Os carotenoides, compostos lipossolúveis responsáveis por muitas das cores amarelas e vermelhas em produtos vegetais e animais, desempenham um papel fundamental na saúde humana. A mandioca amarela apresenta potencial para servir como fonte de carotenoides. [...].
Thesagro:	Mandioca Carotenóide Genótipo Caroteno Composto Cianogênico Melhoramento Melhoramento Genético Vegetal Melhoramento Vegetal
NAL Thesaurus:	Carotenoids Genotype Nutrition-genotype interaction Beta-carotene Carotenes Cyanogenic glycosides Product improvement Breeding and Genetic Improvement
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)